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雪平

煮物、茹で物、出汁取り、ミルクパンにも使える万能鍋です。
素材はアルミをステンレスで挟んだ三層鋼材。
注ぎ口の角度にも工夫を凝らして楽に注げ、木柄は水に強くタフなチーク材。
スタッキングも可能です。


素材:ステンレス・アルミ三層鋼1.3mm
柄:ステンレススチール、チーク材(オイル仕上)
(直火〇 IH・200V〇 食器洗浄機✕)
製造元:池田物産

 

ステンレス三層鋼の「よさ」

熱伝導性のよいアルミニウムの芯材をステンレスで挟んだ三層構造です。
芯材は高熱伝導のアルミ、外側はIH加熱に適したステンレスで、耐食性が高く、熱がムラなく早く食材に伝わります。

ステンレス三層構造


雪平 16cm
型  番:ISK-52016
税込価格:9,350円
寸  法:323×174×95mm
満水容量:1.2L
JAN code:4560380 520162

雪平 18cm
型  番:ISK-52018
税込価格:9,900円
寸  法:343×193×98mm
満水容量:1.6L
JAN code:4560380 520186

雪平 20cm
型  番:ISK-52020
税込価格:11,000円
寸  法:363×214×101mm
満水容量:2.1L
JAN code:4560380 520209

 

 

ガラス蓋

蓋をしながら調理の具合が見えるガラス蓋はキッチンで大活躍。
持ちやすい大きさと形のつまみは、水に強くタフなチーク材で、使い込む程に味わいが出てきます。


ガラス蓋サイズ

素材:ソーダ石炭ガラス
強化の種類:全面物理強化
枠:18-8ステンレス
つまみ:チーク材(オイル仕上)
耐熱温度差:180℃
※食器洗浄機をご使用になる場合は、ツマミを外して下さい。
製造元:丸八木管製作所

 


ガラス蓋 16cm
型  番:ISK-52216
税込価格:3,950円
寸  法:D1ф165.5(D2ф158.3)×50mm
JAN code:4560380 522166

ガラス蓋 18cm
型  番:ISK-52218
税込価格:4,180円
寸  法:D1ф185.5(D2ф175.5)×56mm
JAN code:4560380 522180

ガラス蓋 20cm
型  番:ISK-52220
税込価格:4,400円
寸  法:D1ф205.8(D2ф198.3)×56mm
JAN code:4560380 522203

 

 

落し蓋

落し蓋は、煮くずれを防ぎ、灰汁を取り、均等に煮上げます。
大きい取手とエッジの斜めカットは、鍋へ出し入れしやすい形。
丸穴は菜箸を使って鍋から出したり、フックに掛けて乾かすときにも便利です。


素材:木曽さわら材(無塗装)
(電子レンジ✕ 食器洗浄機✕)
製造元:新井製材所

 


さわらの「よさ」

「さわら」は、木曽五木のひとつで、ひのきなどに比べて、匂いが少ないこと、
高い耐水性が特色で、灰汁取りの役割もあり、食材に匂いが移らず蒸し蓋に最適な素材です。


落とし蓋16cm用
型  番:AK-52116
税込価格:1,320円
寸  法:ф130×30mm
JAN code:4560380 521169

落とし蓋18cm用
型  番:AK-52118
税込価格:1,430円
寸  法:ф150×30mm
JAN code:4560380 521183

落とし蓋20cm用
型  番:AK-52120
税込価格:1,540円
寸  法:ф170×30mm
JAN code:4560380 521206

 

 

鰹箱

刃の素材は、削りの切れ味を最優先して刃物用として最高級のハガネ「青紙」を採用。
手に馴染み収納に便利な小型サイズながらも、刃の巾は通常の鰹箱と同等で機能的。
小さくなった鰹節を安全に削るホルダー(特許)付きで安心です。
箱の素材は強度と粘りがある国産材のクルミ。

箱:国産くるみ材(オイル仕上)
かんな台:樫材(無塗装)
刃:鋼(青紙)
安全ホルダー:国産くるみ材(無塗装)PAT.
製造元:高三

 


税込価格:22,000円
型  番:TTK-001
寸  法:70×200×68mm
JAN code:4560380 460062